Trabzon ve Karadeniz

En iyi zaman: Yaylaların en yeşil olduğu haziran-eylül

Doğu Karadeniz kıyısı, Türkiye'nin adeta tersyüz edilmiş hâlidir: kuru sıcak ve kumlu plajlar yerine bulut, yağmur ve neredeyse tropik bir yeşile bürünmüş dağlar bulursunuz. Trabzon bu bölgenin tarihî kalbidir; bir zamanlar Trebizond olan, Konstantinopolis'ten bile daha uzun ömürlü olup ancak 1461'de Osmanlılara düşen bir Bizans-Rum imparatorluğunun başkenti, işlek bir limandır. Şehrin ardında topraklar hızla yükselerek Doğu Karadeniz Dağları'na, çay ve fındık bahçelerinden, buluta bürünmüş manastırlardan ve yerlilerin yaylalar dediği yüksek yaz otlaklarından oluşan bir dünyaya dönüşür. Özellikle Körfez ve Arap aileleri için bu serin, sisli bölge, memleketteki sıcaktan gözde bir yaz kaçamağı hâline geldi. Yemekleri başlı başına bir ödüldür; hamsi, mısır ekmeği, tereyağlı peynir ve sonu gelmeyen yöresel çay bardakları üzerine kuruludur. Yaylaların en yeşil, dağ yollarının açık olduğu yaz aylarında gelin.

📍Destinasyonlar — Trabzon ve Karadeniz

Ayrıntılar için bir yer seçin

Uzungöl

Uzungöl

Doğa ve göl

Uzungöl, Karadeniz yaylalarının kartpostal görüntüsüdür: Trabzon'un yaklaşık yüz kilometre içinde, Çaykara ilçesinde, dik ve ormanlık dağlardan oluşan bir çanağın içinde, aşağı yukarı 1.090 metre yükseklikte kucaklanmış ince, uzun bir su tabakası. Göl, bir heyelanın bir dağ deresini kapatmasıyla oluşmuştur ve koyu yeşil yamaçların altındaki durgun suya yansıyan ince minareli bir caminin klasik görüntüsü, Türkiye'nin en çok fotoğraflanan sahnelerinden biridir. Sisin yüzeyin üzerinde asılı kaldığı ve yansımaların, günübirlikçiler gelmeden önce en keskin olduğu sabahlar büyülü saattir. Kıyı boyunca alabalık lokantaları (soğuk suda yetiştirilen yöresel lezzet), ahşap pansiyonlar ve çay bahçeleri bulur; ayrıca yukarıdaki yaylalara araçla ya da yürüyerek çıkma seçeneği vardır. Son yıllarda kalabalıklaşıp yapılaştı, bu yüzden bir gece konaklamak, otobüsler gittikten sonra erken ve geç saatlerdeki sessizliğin tadını çıkarmanızı sağlar.

⏱️ Yarım gün, ya da kalabalığı geçmek için bir gece konaklama📅 Haziran-eylül; sis ve yansımalar için sabahlar
Ayrıntılar
Sümela Manastırı

Sümela Manastırı

Tarihî ve dinî mekân

Sümela, Türkiye'nin en çarpıcı manzaralarından biridir: Trabzon'un güneyindeki Maçka ilçesinde, ormanlık Altındere vadisinin 300 metre üzerinde, dik bir kayalığa adeta yapıştırılmış bir Rum Ortodoks manastırı. Rivayete göre kuruluşu, Bizans imparatoru I. Theodosius döneminde 386 yılına dayanır ve yüzyıllarca Meryem Ana'ya adanmış önemli bir hac merkezi olmuş, bugün gördüğünüz şapeller, hücreler ve su kemeri kemerlerinden oluşan yapı topluluğuna dönüşmüştür. Kalbi Kaya Kilisesi'dir; duvarları ve üzerindeki kaya yüzü yüzyıllara yayılan fresk katmanlarıyla kaplıdır. Manastır 1923'te mübadele sırasında terk edilmiş, sonra yıllar süren titiz restorasyon ve kaya düşmesine karşı güvenlik çalışmalarının ardından yeniden açılmıştır. Ona ulaşmak, serin ve nemli ormanda yaya bir tırmanış gerektirir; yapı ağaçların arasından kendini yavaş yavaş gösterir. Açık bir sabah gidin, çünkü bulut çoğu zaman gün ilerledikçe vadiye iner ve manzarayı tümüyle yutabilir.

⏱️ Orman yürüyüşü dahil yarım gün📅 İlkbahar sonundan sonbahara; bulut ve kalabalıktan kaçınmak için sabah
Ayrıntılar
Ayder Yaylası

Ayder Yaylası

Yayla ve doğa

Ayder, tüm Karadeniz yaylalarının en ünlüsüdür; Rize'nin Çamlıhemşin ilçesinde, yaklaşık 1.300 metre yükseklikte, dik yeşil otlaklara serpiştirilmiş ahşap dağ evlerinden oluşan bir yayla merkezidir ve Trabzon'dan kolayca eklenebilir. İçeriye giden yol deneyimin yarısıdır: coşkun bir ırmağı bir boğaz boyunca izleyip şelalelerin ve çay bahçelerinin yanından geçerek Karadeniz'in en yüksek sırası olan Kaçkar Dağları'nın eteklerine ulaşır. Ayder'in kendisi, dağlarda geçen bir günün ardından mineralli suda yıkanabileceğiniz kaplıcalarıyla ve yazın canlı bir yeşile bürünüp yaban çiçekleri ile otlayan sığırlarla dolan, köyün üzerindeki geniş çayırlarıyla tanınır. Kaçkarların içlerine doğru trekkinge, Pokut ve Sal gibi daha yüksek yaylaları görmeye ve bölgenin Hemşin kültürüyle ünlü muhlamasını (erimiş peynir ve mısır unu füzyonu) tatmaya çıkmanın ana üssüdür. Sabahlar çoğu zaman sisli olur; öğleye doğru bulutlar genellikle zirvelerin üzerinden çekilir.

⏱️ Tam gün, ya da yayla üssü olarak bir gece konaklama📅 Haziran-eylül
Ayrıntılar
Trabzon Ayasofyası

Trabzon Ayasofyası

Tarihî ve dinî mekân

Trabzon Ayasofyası, geç Bizans sanatının bir mücevheridir; on üçüncü yüzyılda, Trabzon imparatorlarından biri olan I. Manuel tarafından, modern merkezin hemen batısında, Karadeniz'e bakan alçak bir tepenin üzerine inşa edilmiştir. İstanbul'daki ünlü adaşından çok daha küçük olsa da, süslemelerinin kalitesiyle boyunu telafi eder: iç mekân ve revaklar, tüm Anadolu'nun en güzel ortaçağ freskleri arasında sayılabilecek, Bizans geleneğini Doğu etkileriyle harmanlayan ustaların elinden çıkma, İncil sahnelerini canlı biçimde betimleyen eserleri korur. Yakınında ayrı bir çan kulesi yer alır. Osmanlı fethinden sonra kilise camiye çevrilmiş, yirminci yüzyılda bir süre müze olarak hizmet vermiş ve o zamandan beri yeniden ibadete açık bir cami olarak kullanılmaktadır; bu nedenle bazı freskler artık namaz vakitlerinde perdelenir. Denize doğru inen çimenlikleriyle bu ortam, onu şehir merkezinin trafiğinden uzak huzurlu bir durak yapar.

⏱️ 45 dakika ila 1 saat📅 Her zaman; namaz saatleri dışında
Ayrıntılar
Boztepe

Boztepe

Seyir noktası

Boztepe, Trabzon'un balkonudur; şehrin hemen arkasında yükselen, yerlilerin kuşaklar boyunca çay içip manzarayı seyretmeye geldiği yeşil bir tepedir. Teraslarından bütün Trabzon aşağıya, limana ve ötesindeki Karadeniz'e doğru serilir; açık bir akşamda suyun üzerindeki ışık pek güzeldir. Tepe, bir bardak Rize çayının neredeyse hiçbir şeye mal olmadığı ve bölgedeki en güzel panoramalardan birini bir saatliğine size sunan çay bahçeleri ve sade kafelerle bezelidir. Manzaradan çok atmosferle ilgili, telaşsız, yerel bir yerdir ve doğal olarak yakınındaki Atatürk Köşkü'nün ziyaretiyle birleşir; bu köşk, cumhuriyetin kurucusunun bir zamanlar kaldığı aynı yamaçlarda, bahçeler içinde zarif, beyaz bir konaktır. Şehir ışıklarının yanmaya başladığı ikindiden gün batımına uzayan saatler, gelmenin tam zamanıdır.

⏱️ 1 ila 2 saat📅 İkindi ve gün batımı
Ayrıntılar

🎯Yapılacaklar & deneyimler — Trabzon ve Karadeniz

🎈Uzungöl'den üzerindeki yaylalara kadar, özel araçla yaylaları gezin

🎈Kayalığın üzerindeki Sümela Manastırı'na orman içinden yürüyerek çıkın

🎈Dağlarda geçen bir günün ardından Ayder'in kaplıcalarında yıkanın

🎈Güneş denizin üzerinde batarken bir Boztepe çay bahçesinde manzara eşliğinde çay için

🎈Ayder'den ya da Çamlıhemşin'den Kaçkar Dağları'na doğru trekking yapın

🎈Bir kıyı lokantasında taze ızgara hamsi yiyin

🎈Yeşil kıyı tepelerinde bir fındık ya da çay bahçesini ziyaret edin

🍴Nerede & ne yenir — Trabzon ve Karadeniz

Karadeniz mutfağı, Türkiye'nin başka hiçbir yerine benzemez; denizin gümüşi hamsisi, buğday yerine mısır ve yayla otlaklarının zengin tereyağı ile peyniri üzerine kuruludur. Hamsi onlarca farklı biçimde karşınıza çıkar, mısır ekmeği alışılmış somunun yerini alır ve Rize'nin bahçelerinden gelen yöresel çay bütün gün boyunca ikram edilir. Serin ve nemli iklime birebir uyan, doyurucu, tereyağlı bir dağ yemeğidir.

🍽️Hamsi, tavada kızartılmış, hamsili pilav olarak pirince katılmış ya da sonbahardan kışa uzanan sezonda taze ızgara olarak

🍽️Muhlama, kuymak olarak da bilinen; mısır unu, tereyağı ve lifli yayla peynirinden oluşan erimiş bir füzyon

🍽️Akçaabat köfte, Trabzon'un hemen batısındaki kasabanın adını taşıyan sulu ızgara köfteler

🍽️Karalahana çorbası, bölgenin koyu yeşil lahanasından yapılan, çoğu zaman fasulye ve mısır unuyla ısıtan bir çorba

🍽️Yayla alabalığı, soğuk dağ derelerinde yetiştirilip bütün olarak ızgara yapılan, Uzungöl'ün baş tacı

🍽️Sonu gelmeyen Rize çayı bardakları, çevredeki tepelerde yetişen güçlü yöresel siyah çay

Seen ile planlayın