特拉布宗与黑海

最佳时间: 六月至九月,高地最为翠绿之时

黑海东部海岸是被翻转过来的土耳其:这里没有干燥的酷热和沙滩,取而代之的是云雾、雨水和覆盖着近乎热带般葱翠的群山。特拉布宗是它历史上的心脏,一座繁忙的港口,曾经名为特拉比宗,是一个比君士坦丁堡还长寿的拜占庭希腊帝国的首都,直到1461年才落入奥斯曼人之手。城市背后,土地迅速隆起成为庞廷阿尔卑斯山,那是一个由茶园和榛子梯田、云雾缭绕的修道院以及当地人称为yaylalar的高山夏季牧场组成的世界。尤其对海湾和阿拉伯家庭而言,这个凉爽多雾的地区已成为躲避家乡酷暑、备受钟爱的避暑胜地。这里的食物本身就是一种回报,围绕着凤尾鱼、玉米面包、香浓的黄油奶酪和一杯接一杯的当地茶。夏天前来吧,那时高地最为翠绿,山间公路也已开放。

📍景点 — 特拉布宗与黑海

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乌宗戈尔湖

乌宗戈尔湖

自然与湖泊

乌宗戈尔湖,意为长湖,是黑海高地的明信片式画面:一片细长的水面,被群山环抱,坐落在海拔约1090米的一个山谷之中,距特拉布宗内陆约一百公里,位于恰伊卡拉地区。湖泊是山体滑坡拦住一条山溪后形成的,那幅经典画面——一座尖顶纤细的清真寺倒映在深绿山坡下静止的水中——是土耳其被拍摄最多的场景之一。清晨是最魔幻的时刻,薄雾笼罩水面,倒影最为清晰,那时一日游的人群还未到来。湖岸周围有鳟鱼餐厅(当地特色,养在冷水中)、木屋民宿和茶园,还可以选择驱车或徒步登上上方的夏季牧场。近年来这里变得繁忙且开发过度,因此留宿一晚可以让你在清早和傍晚享受宁静,那时大巴已经离去。

⏱️ 半天,或过夜以避开人群📅 六月至九月;清晨看薄雾和倒影
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苏梅拉修道院

苏梅拉修道院

历史与宗教场所

苏梅拉是土耳其最壮观的景观之一:一座希腊东正教修道院仿佛粘在一面陡峭的悬崖上,位于特拉布宗以南马奇卡地区、林木葱郁的阿尔滕代雷山谷上方300米处。传说它建于386年,在拜占庭皇帝狄奥多西一世治下,数百年来一直是一处献给圣母玛利亚的重要朝圣地,逐渐发展成你今天所见的礼拜堂、修士居室和引水渠拱门的群落。它的核心是岩石教堂,教堂墙壁及其上方的崖面覆盖着跨越数个世纪、层层叠叠的壁画。修道院在1923年人口交换期间被废弃,后经多年精心修复和落石安全加固工程后重新开放。抵达那里意味着要徒步穿过凉爽、滴水的森林攀登,建筑透过树木逐渐显露。请在晴朗的清晨前来,因为云雾常在一天中稍晚时分涌入山谷,可能把景色完全吞没。

⏱️ 半天,含森林步行📅 晚春至秋季;清晨以避开云雾和人群
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阿伊代尔高原

阿伊代尔高原

高地与自然

阿伊代尔是所有黑海yayla(高山牧场)中最著名的一处,是一座高地度假地,木屋星星点点地散布在海拔约1300米的陡峭绿色牧场上,位于里泽的贾姆勒海姆辛地区,从特拉布宗轻松即可加入行程。开车进去的路本身就是一半的体验,沿着一条奔腾的河流溯峡谷而上,经过瀑布和茶园,进入黑海最高山脉卡奇卡尔群山的山麓。阿伊代尔本身以温泉闻名,在山间劳累一天后你可以泡一泡矿泉水,也以村庄上方那片辽阔的草甸著称,夏天时草甸变得鲜绿一片,野花盛开、牛群吃草。它是深入卡奇卡尔群山徒步、造访波库特和萨尔等更高牧场,以及品味当地海姆辛文化及其著名muhlama(一种熔化的奶酪玉米糊火锅)的主要大本营。清晨常常有雾;到了中午,云雾通常会从山峰上散开。

⏱️ 一整天,或过夜作为高地大本营📅 六月至九月
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特拉布宗圣索菲亚教堂

特拉布宗圣索菲亚教堂

历史与宗教场所

特拉布宗圣索菲亚教堂是拜占庭晚期艺术的瑰宝,由特拉比宗诸位皇帝之一的曼努埃尔一世于十三世纪建造,坐落在现代市中心以西不远、俯瞰黑海的一处低矮高地上。它远比伊斯坦布尔那座同名的著名教堂小得多,却以装饰的品质弥补了体量:内部和门廊保存着全安纳托利亚最精美的一些中世纪壁画,那些取自福音书的鲜活场景,出自将拜占庭传统与东方影响融为一体的大师之手。附近另立着一座钟楼。奥斯曼征服之后,教堂改作清真寺,二十世纪一度用作博物馆,此后又恢复为一座在用的清真寺,因此如今部分壁画在礼拜时会被遮挡。这里的环境,草坪一直延伸向海,使它成为远离市中心车流的一处静谧驻足之地。

⏱️ 45分钟至1小时📅 任何时段;避开礼拜时间
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博兹泰佩山

博兹泰佩山

观景点

博兹泰佩是特拉布宗的阳台,一座直接耸立在城市背后的青翠山丘,世世代代当地人都来这里喝茶赏景。从它的露台上,整个特拉布宗铺展在下方,倾泻而下直抵港口和更远处的黑海,晴朗的傍晚,水面上的光线美不胜收。山丘上点缀着茶园和简朴的咖啡馆,一杯里泽茶几乎不花什么钱,就能买下一个小时、饱览地区内最好的全景之一。这是一处不慌不忙、颇具本地气息的地方,重在氛围而非景点,它自然而然地与造访附近的阿塔图尔克馆(Ataturk Kosku)相配,那是一座优雅的白色宅邸,坐落在同一片山坡的花园中,共和国缔造者曾在此小住。傍晚至日落时分正是前来的好时候,那时城市的灯火开始一盏盏亮起。

⏱️ 1至2小时📅 傍晚和日落时分
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🎯玩乐体验 — 特拉布宗与黑海

🎈乘私家车游览高地牧场,从乌宗戈尔湖到它上方的草甸

🎈穿过森林徒步登上矗立在悬崖上的苏梅拉修道院

🎈在山间劳累一天后,到阿伊代尔泡一泡温泉

🎈夕阳西沉海上时,在博兹泰佩的茶园里一边喝茶一边赏景

🎈从阿伊代尔或贾姆勒海姆辛出发,向卡奇卡尔群山徒步

🎈在海滨餐厅品尝新鲜烤制的hamsi(黑海凤尾鱼)

🎈造访青翠海岸山丘上的一处榛子园或茶园

🍴吃什么去哪吃 — 特拉布宗与黑海

黑海的烹饪与土耳其其他任何地方都不同,建立在海中银亮的凤尾鱼、以玉米代替小麦,以及高地牧场香浓的黄油和奶酪之上。凤尾鱼(hamsi)以数十种面目出现,玉米面包取代了寻常的面包,来自里泽梯田的当地茶整日不停地斟着。这是丰盛、油润的山地食物,最适合凉爽潮湿的气候。

🍽️Hamsi(黑海凤尾鱼),可煎炸、烤进米饭做成hamsili pilav,或在秋冬当季时新鲜烧烤

🍽️Muhlama,也叫kuymak,一种由玉米面、黄油和拉丝高地奶酪熔化而成的火锅

🍽️Akcaabat kofte,多汁的烤肉丸,得名于特拉布宗以西的小镇

🍽️Karalahana corbasi,一道用当地深色羽衣甘蓝煮成的暖身汤,常加豆子和玉米面

🍽️高地鳟鱼(alabalik),养在冰凉的山涧中整条烤制,是乌宗戈尔湖的主食

🍽️一杯接一杯的里泽茶(Rize cay),产自周边山丘的浓烈当地红茶

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