卡帕多西亚

这是许多人前来卡帕多西亚的理由，而它也不负盛名。吊篮在黎明前的微光中升空，随着太阳升起，你静静地飘过布满仙人烟囱、果园和岩凿民居的山谷，周围有一百多只其他气球与你一同升起——这景象即便从地面观看也几乎同样精彩。飞行只在日出时进行，那时风最平静，而每一次飞行都取决于民航当局当日的天气放行，所以取消是会发生的；在行程里留出一个备用的早晨，并订在你能安排的第一天，而不是最后一天。运营商既有二十多人的大吊篮，也有八人的小型高端飞行，所有信誉良好的都持有牌照并投保。采用多层穿搭，穿平底鞋，还要知道旺季时飞行会提前几周就订满。它价格不菲，但值回每一里拉。

从格雷梅村步行不远，这处被联合国教科文组织列入名录的岩凿教堂、礼拜堂和食堂群落，在大约十世纪到十二世纪间曾是安纳托利亚最重要的修道社区之一。它紧凑好走，是了解该地区洞穴教堂遗产的最佳入门之处。十几座礼拜堂如蜂窝般凿入松软的岩石，其中几座保存着生动的拜占庭壁画——圣徒、耶稣诞生和基督生平，以赭石色、蓝色和深红绘就——考虑到年代，保存得相当完好。其中的佼佼者是黑暗教堂（Karanlık Kilise），因见光极少，其画作是所有教堂中最精美、保存最好的；它需另购一张小额门票，但物有所值。步道和几段台阶把围绕中央岩石凹地的各座礼拜堂连在一起。早去或晚去，以避开大巴人潮和正午的强光，穿结实的鞋子，为壁画留出比你预想更多的时间。

卡帕多西亚已发掘的地下城中最深的一座，向地下延伸约八层、约六十米，是一项真正令人瞠目的古代工程杰作。它始凿于松软的火山凝灰岩，历经数个世纪不断扩建，可在遭袭时庇护数以千计的居民及其牲畜，并由巨大的滚动石门从内部封闭。沿着狭窄的斜坡隧道往下走，你会经过马厩、水井、葡萄酒和油料压榨坊、被旧日火焰熏黑的公共厨房、深处一座十字形教堂，以及一套巧妙的竖井通风系统——它至今仍让可到达的最低层保持空气清新。这里光线昏暗、四季凉爽，有些地方确实又窄又低，因此不适合有严重幽闭恐惧的人。有导游会让历史鲜活起来，也能让你不至于迷路。即便在夏天也要带一件轻薄外层，穿防滑平底鞋，并让年长或紧张的同伴来掌握节奏。

第二座对游客开放的大型地下城，卡伊马克利离内夫谢希尔更近，与其说往下深挖，不如说向外铺展，围绕一根中央通风竖井、在若干可到达的楼层上建成。代林库尤深邃而戏剧化，卡伊马克利则更像一片相互连通的住宅与作坊的迷宫，有宽敞的公共区域、储藏室、水井，以及数量惊人、至今可见的石砌马厩和厨房。由于布局更偏水平、主要空间更宽敞，许多家庭和信心不足的游客觉得它是两者中更舒适的一座，不过少数连接通道仍低得要人弯腰。彩色箭头引导你下去再上来，红色是进、蓝色是出。它内部四季凉爽，所以带一件外层，穿方便蹲身的鞋子，早去或晚去，好让这些隧道基本归你们所有。

卡帕多西亚经典的剪影——高高的、逐渐收窄、顶着深色岩石的石柱——在格雷梅城外的爱情谷达到最戏剧化的程度，一簇簇这样的仙人烟囱从谷底拔起数十米。它们的形成，是因为坚硬的玄武岩顶盖保护了下方较软的凝灰岩免遭侵蚀，千万年间四周的岩石被冲刷殆尽，石柱便留存下来。你可以用两种方式观赏：一是在格雷梅通往乌奇希萨尔公路旁的观景点，那里聚集着看气球和日落的人群；二是沿着山谷步道步行，它蜿蜒着径直穿入石柱之间、经过果园和葡萄园，更清静、也远为值得。傍晚的阳光会把整座山谷染成温暖的金色和粉色，是一天中最美的光。走沙质、不平的小路要穿合适的鞋，带上水，天黑前就往回走，因为步道没有照明。

卡帕多西亚的最高点其实根本不是一座建造出来的城堡，而是一块巨大的软岩露头，数个世纪间被凿满隧道、储藏室和住所，最终成为一座高踞乌奇希萨尔村之上的天然堡垒。沿凿出的台阶做一段短暂却陡峭的攀登，就能登上顶部的平台，而回报是全地区独一无二的最佳全景：360度环视各处山谷、远处白雪皑皑的埃尔吉耶斯山锥形峰顶，以及顺着下方山坡层层跌落的洞穴酒店。它在日落时尤为梦幻，低垂的光线令整片景观熠熠生辉，而许多清晨，气球会几乎与视线齐平地飘过。攀登途中毫无遮蔽，顶部护栏又低，所以要牢牢看住孩子。去看日落，穿防滑鞋，为登顶带一件防风外层，并早点到，为这场表演占个位置。