📍Ziele — Istanbul
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Hagia Sophia
Byzantinische MoscheeDas mit Abstand erstaunlichste Gebäude Istanbuls und wohl das folgenreichste in der Geschichte der Architektur. Kaiser Justinian errichtete sie 537 als Kathedrale, ihre Kuppel so weit und flach, dass ihr tausend Jahre lang nichts gleichkam; die Osmanen machten sie 1453 zur Moschee und fügten die Minarette hinzu, und nach Jahrzehnten als Museum kehrte sie 2020 zum Status einer aktiven Moschee zurück. Sie bleibt UNESCO-Weltkulturerbe. Im Inneren lässt die schiere Größe die Menschen mitten im Schritt innehalten, und die erhaltenen goldenen byzantinischen Mosaike von Christus, der Jungfrau und den Kaisern schimmern hoch an den Wänden über islamischen Kalligrafie-Medaillons, eine seltene Überlagerung zweier Glaubensrichtungen in einem Raum. Touristen betreten sie heute über die obere Galerie, wo sich die besten Mosaike und die berühmten Kuppelblicke finden. Kommen Sie zur Öffnung, um sowohl den Menschenmassen als auch der Hitze zu entgehen, kleiden Sie sich dezent und meiden Sie das Freitagsmittagsgebet weiträumig.

Blaue Moschee (Sultanahmet)
Kaiserliche MoscheeDer Hagia Sophia über einen Garten aus Brunnen und Rosenbeeten hinweg gegenüber, ist die Moschee von Sultan Ahmed I. aus dem frühen siebzehnten Jahrhundert die anmutigere der beiden und noch immer eine sehr lebendige Gebetsstätte mit freiem Eintritt. Ihr volkstümlicher Name stammt von den mehr als zwanzigtausend handbemalten İznik-Fliesen, Tulpen, Nelken und Zypressen in Blau- und Grüntönen, die die oberen Wände säumen und das Licht von rund zweihundertsechzig Fenstern einfangen. Sechs schlanke Minarette heben sie hervor; die Geschichte besagt, dass der Sultan goldene (altın) Minarette verlangte und sein Architekt sechs (altı) verstand. Eine kürzliche, mehrjährige Restaurierung hat den weiten Gebetssaal so gut aussehen lassen wie seit Generationen nicht mehr. Betreten Sie sie durch den Innenhof, ziehen Sie die Schuhe aus, kleiden Sie sich dezent und legen Sie Ihren Besuch zwischen die fünf täglichen Gebete. Das Innere ist kostenlos, ohne Hast und wirklich bewegend, eine der wenigen unverzichtbaren Sehenswürdigkeiten der Stadt, die nichts kostet.

Topkapı-Palast
Osmanischer PalastFast vier Jahrhunderte lang war dies das Nervenzentrum des Osmanischen Reiches, eine ummauerte Stadt aus Höfen, Pavillons und Gärten an der Stelle, wo der Bosporus auf das Goldene Horn trifft. Es ist weniger ein einzelner Palast als eine Abfolge von Palästen, planen Sie also einen guten halben Tag ein. Die kaiserliche Schatzkammer blendet mit dem smaragdbesetzten Topkapı-Dolch und dem 86-karätigen Löffelmacher-Diamanten, während die Kammer der Heiligen Reliquien Gegenstände birgt, die mit dem Propheten Mohammed in Verbindung stehen und mit angemessener Ehrfurcht betrachtet werden. Der gesondert zu bezahlende Harem, ein Labyrinth gefliester Privatgemächer, in denen die Familie und der Hofstaat des Sultans lebten, ist jede zusätzliche Lira wert. Überstürzen Sie den vierten Hof nicht, dessen Terrassen und Tulpengärten einige der schönsten Bosporusblicke der Stadt bieten. Kommen Sie genau zur Öffnung, um den Reisegruppen voraus zu bleiben, und beachten Sie, dass der Palast dienstags geschlossen ist. Bequeme Schuhe zählen hier mehr als fast überall sonst.

Großer Basar
Überdachter MarktEiner der ältesten und größten überdachten Märkte der Welt, ein überdachtes Labyrinth aus mehr als sechzig Straßen und Tausenden von Läden, in dem seit dem fünfzehnten Jahrhundert ununterbrochen gehandelt wird. Unter seinen bemalten Gewölben finden Sie Teppiche und Kelims, Gold und Silber, Keramik und Fliesen im İznik-Stil, Laternen, Leder, Textilien und Lokum, locker nach Gewerken gruppiert, sodass sich die Goldschmiede in einer Gasse und die Teppichhändler in einer anderen sammeln. Feilschen wird nicht nur akzeptiert, sondern erwartet: Beginnen Sie weit unter dem geforderten Preis, bleiben Sie gut gelaunt und seien Sie bereit, wegzugehen, was oft den wahren Preis hervorbringt. Selbst wenn Sie nichts kaufen, machen die Architektur, die Hans (alte Kaufmannshöfe) abseits der Hauptgassen und die endlosen Gläser angebotenen Tees ein oder zwei Stunden lohnenswert. Gehen Sie an einem Werktagvormittag, wenn es ruhiger ist, halten Sie Ihre Tasche im Gedränge geschlossen, und denken Sie daran, dass er sonntags schließt.

Cisterna Basilica
Unterirdische ZisterneVerborgen unter den Straßen, nur wenige Schritte von der Hagia Sophia entfernt, liegt die größte der byzantinischen Zisternen, die einst Wasser für die Kaiserstadt speicherten, im sechsten Jahrhundert unter Justinian erbaut. Die Treppe hinab in die kühle, kathedralenartige Dunkelheit zu steigen, ist mitten an einem heißen Tag eine echte Überraschung: 336 Marmorsäulen, viele aus älteren römischen Bauten geborgen, ziehen in Reihen über eine flache Wasserfläche dahin, in der Karpfen patrouillieren. In der hintersten Ecke sitzen die beiden berühmten Medusenhäupter, die als Säulensockel dienen, eines auf dem Kopf und eines auf der Seite, ihr Ursprung noch immer ein Rätsel. Eine kürzliche Restaurierung hat dramatische Beleuchtung, Skulpturen und erhöhte Stege hinzugefügt, sodass sie sich nun teils wie ein Denkmal, teils wie eine Kunstinstallation anfühlt. Sie ist kompakt, stimmungsvoll und herrlich kühl. Kommen Sie gleich als Erstes, um den Warteschlangen zu entgehen, die sich am späten Vormittag bilden, und achten Sie auf den feuchten, unebenen Untergrund.

Bosporus-Kreuzfahrt
LandschaftskreuzfahrtKein Besuch ist vollständig, ohne auf die Meerenge hinauszufahren, die die Stadt und zwei Kontinente trennt. Vom Wasser aus ordnet sich Istanbul zu einem einzigen weiten Panorama: osmanische Ufervillen (Yalıs), die märchenhaften Paläste Dolmabahçe und Çırağan, die Festung Rumeli Hisarı und die großen Hängebrücken, die Europa mit Asien verbinden. Sie haben zwei einfache Möglichkeiten. Am günstigsten und einheimischsten ist die planmäßige öffentliche Fähre, besonders die langen Bosporus-Ausflugsboote von Eminönü, wo ein paar Lira dieselben Ausblicke kaufen, für die die Ausflugsboote viel mehr verlangen. Private Kreuzfahrten und solche für kleine Gruppen, manche bei Sonnenuntergang mit Abendessen, bieten zusätzlich Kommentar und Komfort. So oder so, setzen Sie sich in Richtung Norden auf die rechte Seite für das palastgesäumte europäische Ufer, nehmen Sie eine leichte Jacke mit, da es an Deck windig ist, und legen Sie es auf den späten Nachmittag, wenn die tief stehende Sonne die Kuppeln und das Wasser vergoldet. Fähren sind zudem eine perfekte günstige Überfahrt zum asiatischen Kadıköy.
🎯Aktivitäten & Erlebnisse — Istanbul
Steigen Sie für ein paar Lira in eine planmäßige Fähre von Eminönü oder Karaköy hinüber nach Kadıköy oder Üsküdar. Die zwanzigminütige Überfahrt ist die preiswerteste Besichtigung der Stadt, und der Markt, die Fischrestaurants und die Seitenstraßen von Kadıköy zeigen das Istanbul, in dem die Einheimischen leben, weit abseits des Touristenpfads.
Buchen Sie eine Sitzung in einem jahrhundertealten türkischen Bad wie Çemberlitaş oder Cağaloğlu, wo Sie auf einer beheizten Marmorplatte unter einer kuppelförmigen, sternendurchbrochenen Decke schwitzen, bevor Sie mit Schaum abgerieben und gewaschen werden. Es ist ein echtes osmanisches Ritual und ein wunderbares Gegenmittel gegen einen langen Tag zu Fuß.
Schließen Sie sich einer kulinarischen Tour durch die Meze-, Meeresfrüchte-, Baklava- und Türkisch-Kaffee-Lokale von Karaköy oder Kadıköy an oder gehen Sie auf eigene Faust. Probieren Sie ein Balık Ekmek (gegrilltes Fischsandwich) an der Galatabrücke, Midye Dolma (gefüllte Muscheln) von einem Straßenwagen und heißes Künefe zum Nachtisch.
Der kompakte, aromatische Gewürzbasar in Ufernähe quillt über von Lokum, Tees, Trockenfrüchten, Nüssen und Gewürzen und lässt sich weit leichter durchstöbern als der riesige Große Basar. Die umliegenden Straßen von Eminönü, ganz Eisenwaren, Küchenbedarf und Kaffee, sind das pure arbeitende Istanbul.
Überqueren Sie das Goldene Horn zum mittelalterlichen Galataturm für einen 360-Grad-Blick über die Altstadt und den Bosporus, und schlendern Sie dann die Fußgängerzone İstiklal Caddesi durch Beyoğlu hinauf, mit ihren alten Passagen, Musikläden, Kirchen und der nostalgischen roten Straßenbahn, die durch die Mitte rattert.
Eine Fähre vom Zentrum erreicht die autofreien Prinzeninseln im Marmarameer, wo Sie an hölzernen Villen aus osmanischer Zeit und Pinienwäldern entlangwandern oder radeln, von den Felsen aus schwimmen und am Wasser zu Mittag essen. Eine entspannte Flucht aus der Stadt an einem warmen Tag.
Sehen Sie sich ein Sema an, das meditative Drehen der Mevlevi-Derwische, an einem Ort wie dem Galata-Mevlevi-Kloster oder Hodjapasha. Es ist eher ein religiöses Ritual als eine Show, hypnotisch und still bewegend, und ein echtes Fenster zum Sufi-Erbe der Türkei.
🍴Wo & was essen — Istanbul
Istanbul ist eine der großen Esskulturen der Welt, wo die Verfeinerung einer osmanischen Palastküche auf anatolische Hausmannskost und ägäische Meeresfrüchte trifft. Mahlzeiten sind gesellig und ohne Hast, das Frühstück ist ein Fest für sich, und Streetfood wird ernst genommen. Fleisch ist standardmäßig halal; das Wichtigste, worüber Sie selbst entscheiden, ist der Alkohol, der in Meyhanes und vielen Restaurants serviert wird, aber nie verpflichtend ist.
Ein ausladendes Angebot aus Käsesorten, Oliven, Tomaten und Gurken, Honig mit Sahnerahm (Kaymak), Marmeladen, Eiern, Sucuk (gewürzte Wurst) und endlosem Tee mit Simit-Brot. Das Wochenendfrühstück ist ein gemächliches Ereignis, das man am besten in einem spezialisierten Frühstückshaus in Beşiktaş oder Karaköy genießt.
Weit vielfältiger, als das Wort vermuten lässt: saftige Adana- und Urfa-Kebabs, İskender in Tomatensoße und Joghurt, zarter Şiş und gegrillte Köfte-Hackbällchen, meist mit Fladenbrot, gerösteter Paprika und Salat. Ein Ocakbaşı-Grillhaus, mit dem Feuer vor Ihnen, ist der Ort, um sie zu probieren.
An der Galatabrücke und entlang des Bosporus ist gegrillter Fisch in frischem Brot (Balık Ekmek) die ikonische Straßenmahlzeit der Stadt. Fischrestaurants zum Hinsetzen servieren den Tagesfang mit Meze, und die Meeresfrüchte-Meyhanes von Kumkapı und Karaköy kombinieren ihn mit Rakı.
Ein Meyhane-Essen ist eine langsame Parade kleiner kalter und warmer Gerichte, gefüllter Weinblätter, rauchiger Aubergine, Haydari-Joghurt, frittierter Calamari, geteilt über langen Gesprächen und, für jene, die trinken, mit Anis-Rakı. Es ist ebenso ein geselliges Ritual wie ein Abendessen.
Schließen Sie mit sirupgetränktem Baklava, geschichtet mit Pistazie oder Walnuss, käsegefülltem Künefe, heiß von der Platte serviert, oder Milchpuddings wie Sütlaç ab. Nehmen Sie eine Schachtel Lokum (türkische Süßigkeit) von einem historischen Konditor in der Nähe des Gewürzbasars mit nach Hause.
Dicker, ungefilterter türkischer Kaffee, mit Wasser und oft einem Stück Lokum serviert, ist eine von der UNESCO gelistete Tradition, der man am besten ein Lesen aus dem Satz folgen lässt. Der Alltag jedoch läuft mit tulpenförmigen Gläsern schwarzen Tees (Çay), die überall und endlos angeboten werden.