Şirince es un pueblo de ladera con casas encaladas de tejados rojos, a unos ocho kilómetros por encima de Selçuk, rodeado de viñedos, huertos y olivares. Fue un próspero asentamiento griego hasta el intercambio de población de 1923, y esa herencia otomano-griega pervive en sus calles de piedra, sus dos iglesias del siglo XIX y la arquitectura de sus casas antiguas, algunas convertidas hoy en encantadores alojamientos boutique. En la actualidad, el pueblo vive de los visitantes y de lo que cultiva: es famoso en toda Turquía por sus vinos caseros de frutas, elaborados con fresas, melocotones, granadas, moras y mucho más, que se sirven para degustar en tiendas a lo largo de toda la calle principal, junto con aceite de oliva local, fruta deshidratada, hierbas, jabones y encajes. Se ha vuelto popular y a mediodía puede resultar abarrotado y comercial, pero basta con alejarse una sola calle de las tiendas de degustación para encontrar rincones tranquilos, huertos y vistas panorámicas sobre las colinas de los alrededores. Combina a la perfección con una mañana en Éfeso, justo valle abajo.
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