La Sainte-Sophie de Trabzon est un joyau de l'art byzantin tardif, bâtie au XIIIe siècle par Manuel Ier, l'un des empereurs de Trébizonde, sur une petite hauteur dominant la mer Noire juste à l'ouest du centre moderne. Bien plus modeste que sa célèbre homonyme d'Istanbul, elle compense la taille par la qualité de son décor : l'intérieur et les porches conservent quelques-unes des plus belles fresques médiévales de toute l'Anatolie, des scènes vives des Évangiles rendues par des maîtres qui mêlaient la tradition byzantine à des influences orientales. Un clocher isolé se dresse à proximité. Après la conquête ottomane, l'église devint une mosquée, servit un temps de musée au XXe siècle, puis reprit sa fonction de mosquée en activité, si bien que certaines fresques sont désormais masquées pendant les prières. Le cadre, avec ses pelouses descendant vers la mer, en fait une halte paisible à l'écart de la circulation du centre-ville.
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