Nichée dans les collines du district de Mae Chan, à une trentaine de kilomètres au nord de la ville, la plantation de thé de Choui Fong offre l'un des paysages les plus beaux et les plus photogéniques du nord de la Thaïlande, avec ses rangées bien alignées de théiers qui ondulent en courbes de niveau vertes sur les coteaux vallonnés. C'est une véritable plantation en activité, l'une des plus vastes du pays, et le climat frais des hauteurs y est idéal pour les thés oolong et verts qui font la réputation du Nord. Ce qui attire les visiteurs, c'est un café-belvédère moderne et élégant, dont le toit épouse la forme de feuilles de thé, perché au-dessus des terrasses et servant des thés locaux fraîchement infusés, accompagnés de gâteaux au thé vert, de desserts au matcha et de repas légers, avec un vaste panorama sur les champs. Des sentiers permettent de s'aventurer entre les rangées de thé pour prendre des photos, à leur avantage dans la lumière douce du petit matin, lorsque les collines sont souvent enveloppées de brume. Elle s'associe naturellement à une plus longue escapade à travers le pays du thé et des montagnes au nord de Chiang Rai.
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