Le point le plus haut de Cappadoce n'est pas du tout un château bâti mais un colossal piton de roche tendre, percé au fil des siècles de tunnels, de réserves et d'habitations jusqu'à devenir une forteresse naturelle dominant le village d'Uçhisar. Une montée courte mais raide par des marches taillées vous mène à une plateforme au sommet, et la récompense est le plus beau panorama de la région : un tour d'horizon à 360 degrés sur les vallées, le cône enneigé du mont Erciyes au loin, et les hôtels troglodytes dégringolant sur les pentes en contrebas. C'est particulièrement magique au coucher du soleil, quand la lumière basse embrase tout le paysage, et bien des matins les montgolfières passent presque à hauteur des yeux. La montée est exposée et le sommet n'a que de basses rambardes : tenez donc fermement les enfants. Allez-y pour le coucher du soleil, portez des chaussures à bonne adhérence, emportez un coupe-vent pour le sommet, et arrivez tôt pour vous réserver une place pour le spectacle.
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