Le vieux bazar couvert d'Urfa, qui s'étend près de Balıklıgöl, est l'un des marchés traditionnels les plus évocateurs de Turquie, ses ruelles voûtées et ses khans de pierre ayant peu changé d'atmosphère depuis des siècles. Chaudronniers, feutriers, tailleurs et marchands d'épices exercent leur métier le long d'allées dédiées, et l'air porte le cumin, le piment isot et le café qui torréfie. La pièce maîtresse est le Gümrük Han, un caravansérail du XVIe siècle dont la cour ombragée est bondée de petits tabourets où des hommes du cru boivent un café mırra amer et parfumé à la cardamome et jouent, dans une scène qui semble hors du temps. Cherchez l'isot, le piment fumé d'Urfa, ainsi que des textiles tissés à la main et des objets en cuivre à rapporter. C'est un véritable bazar en activité plutôt qu'une bulle touristique, aussi le marchandage est-il attendu et une conversation chaleureuse fait-elle beaucoup. Tout près, le musée d'archéologie de Şanlıurfa et le musée des Mosaïques de Haleplibahçe sont remarquables et valent bien d'être associés à une flânerie au marché. Prenez votre temps et laissez-vous perdre parmi les étals.
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